問：你好：我想學廣式燒鴨的技術要多少錢？一般多長時間能全部學會？

答：您好，學習費用是收6980元，這里面是包括了學習燒臘要用到的一切材料，中途沒有任何費用，正常課程安排每十五天循環一次，不會可繼續學會為止。

問：學習期間食宿如何安排？

答：本地學員住得近的回家住，費用一樣。為了節約外地學員過來學習的學習成本我們可以提供食宿，食宿不再收費，學費一樣。宿舍提供有熱、冷水，空調！

問：十幾天可以學會嗎？

答：如果你有基本文化知識，十幾天學一門燒臘的制作方法是完全可以學會的。但你若想十幾天的學習就達到別人十幾年的經驗那是不可能的。我們在教學過程中以將制作菜品的過程詳細的來教你，比如一只鴨要用多少克的鹽，多少克的香料。我們有詳細的講解并打印有學習培訓資料給大家，最基本的你要會說普通話、能溝通、會寫字、懂斤兩會看秤。

問：學完之后可以獨立開店了嗎？

答：我們是承諾教會你獨立制作出產品，新手在熟練動作方面手腳雖較慢，但自己完全可以獨立做出來，有能力制作出經營開店所需的產品，你要想技術熟練了再開店，你可以在這里幫我們干一段時間再開店，有些人大膽的，自己就買個爐回家馬上開店，天天練自然就熟練了。

問：配方會不會教的？

答：我們的教學區別于一般店鋪燒臘師傅，在教學過程中，配方的用量方面是不會有出現“適量”“少許”“一勺”“一支”這樣讓人無法理解的配方的。我們是以斤兩來計算，精確到克數。

問：學習當中使用的是新鮮鴨子，還是冰凍鴨子？

答：我們新鮮鴨和凍鴨兩種的制作方法都實踐教給大家的，您可以根據自己地方的原材料情況來選擇，目前做廣東烤鴨的白鴨是一種應用范圍最廣的肉用型鴨，并非只有廣東才用，全國各地都有這種鴨子原材料的。

問：有沒有遠程教學，或技術光盤出售？

答：其實這些燒臘技術視頻類的學習資料我們在制作燒臘產品時都有拍出來，但是我們不建議大家通過這種方式來學習。

如果你沒有時間來學，我們可以上門培訓，但這通常是為酒樓或超市提供的，個人不實際，費用是3萬八千元，限廚房6個內學習，包推出品，到廚房員工熟悉制作才回來。目前我也去過山東的青島利群日照購物超市，廣西邕寧的華記酒家，東北遼寧的三隆酒家、、、等。

問：學習過程有實際操作嗎？還是學理論為主？

答：學習燒臘技術應以實踐為主，最主要的是要有實物實踐，要實踐就得有做燒鴨的原材料，紙上談兵是沒有用的。我們注重的是實踐操作學習，聽人說“讀萬卷書，不如行萬里路”說的就是這個道理。如果光只有理論，沒有燒臘師傅現場進行的實踐指導操作，會走好多彎路，浪費好多時間。在師傅的指導下在現場的實踐操作中，會讓您事半功倍！要想熟練得快速，就要親自常動手。

總而言之，從來沒有一個人在地攤上買了一本“菜譜”，就能當上一名廚師的。

問：練習用的材料還用自己出錢嗎？

答：只交學習費用，練習原材料由培訓中心統一安排提供不需要您花錢購買練習材料。

問：我擔心這么短的時間學得不夠好？

如果沒有人詳細的教你，自己練習摸索的時間……少則幾個月，多則半年一年甚至會更長，都搞不明白原因。

如果有師傅指點你，時間短你也可以撐握。有的制作要點，一說就通。每位學員報名學習之前都簽合同培訓的承若包教會為止，簽約培訓一年內有效可免費重學。

問：學習期間會不會叫我干苦力勞動的？

答：正常安排學習的時間內是全天候的教你的，是不用你幫干活的，因為你還不懂得怎樣做，但學完了之后，如果你想學久一點，可以留下繼續學，我們是歡迎的，但必須得幫我們制作產品（只包吃住，沒有工資）。

我們是實話實說，絕無半點虛言。如果您要是想從事燒臘行業的話，就了解清楚了再來學。

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電話：020 —33395639    QQ： 3357905948 聯系人：梁師傅 手機、微信：1353 5555 573 梁師傅 手機、微信：136 2280 4960 馬老師   培訓地址：廣州市白云區黃石西路8號附近（福生鞋材城對面） 路線：從廣州火車總站乘坐254路公交“榕溪”站下    （學員報名須提前電話溝通，帶上有效證件）  掃一掃二維碼添加梁師傅微信號直接與梁師傅交流