廣州粵煌餐飲培訓有限公司簡稱粵煌燒臘培訓，是廣州本土的燒臘老字號，已有二十多年的經營歷史?；浕蜔D講究信譽，童叟無欺，看名譽重于一切，2009年原材料價格猛漲期間，如白糖漲價到4.4元一斤，而甜蜜素只要7元一包500克（可抵100斤白糖甜味）粵煌燒臘寧愿虧本經營也不肯降低生產制作燒臘材料成本?；浕蜔D為保證口味不變始終堅持以質量為先。
“食在廣州，品味粵煌”說的正是廣州粵煌燒臘。
廣州粵煌燒臘業務多樣化發展，不單停止在自產自銷的環節上，開展了酒店燒鴨代加工業務，燒鴨、燒臘快餐配送業務，燒臘技術培訓業務。傳授的 廣式燒臘品種 包括有：廣東烤鴨，廣東烤鵝，廣東烤乳豬，蜜汁叉燒，化皮燒肉，琵琶鴨，鹽焗雞，等傳統 廣式燒臘鹵味。
有人會認為，開班授業豈不是增加了自己的競爭對手，給自己培養了競爭的對手嗎？
一般是這樣想的，在某些人正常思維下都有這個顧慮。
所以在開班授學之前也曾有過很艱難的決定，合伙人并不全部同意。
但一谷堅決要走這條路，因為在 廣州 懂 燒臘 的不止粵煌一家，燒臘技術 也并非 粵煌 某位師傅一人所發明，我們現在所掌握的 燒臘技術 也是向前輩們多方求學才積累下來的。
粵煌燒臘在 廣州燒臘市場 上論名氣我們比不上 “大塘燒臘”論實力我們比不上“燒鵝仔”論財大氣粗我們比不上朱仔記、、、、等等。
但是論燒臘技術，論燒臘產品質量我們并不比誰差。中國哪么大的市場，既然我們沒有能力都去開店，為什么不教一些對燒臘感興趣的人去開發這個市場呢。我們希望來學習 燒臘技術 的學員回家開店也用“粵煌燒臘”的招牌。這樣就能將粵煌燒臘在全國各地都有。我們覺得這是一件比任何事情都有意義和值得自豪的事情。
